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Probablemente este accesorio de cocina sea un tanto desconocido, se trata de las pipas de humo para ahumar en fritos alimentos como pescados o carnes aunque también se usa en coctelería. El ahumado se produce por impregnación instantánea para conseguir el efecto en frío y se suele usar en restaurantes de cocina creativa, no obstante, nosotros también lo podemos usar a la hora de preparar nuestros platos para darles un toque especial y personal, no se trata de nada nuevo ya qu desde hace muchos años este tipo de pipas para ahumar existen y se utilizan. Su funcionamiento es muy sencillo: la pipa de humo cuenta con un pequeño depósito de serrín de maderas naturales como roble, encina o haya al que podremos añadir especias enroscado a un tubo dosificador; una vez prendida la pipa dispensamos el humo hacia dono de queramos que normalmente será una campana de ahumado (un bol nos sirve) donde previamente, habremos colocado el plato a ahumar. De esta forma el humo va penetrando en el alimento dándole sabor y aroma.
Hoy traemos este set de ahumado de la casa FrideMok compuesto por pipa y tubo, siguiendo las instrucciones antes indicadas podemos ahumar cualquier plato o bebida en 3/5 minutos. La pipa está fabricada en plástico capaz de resistir altas temperaturas y viene con dos filtros de repuesto. Funciona con solo dos pilas tipo AA. Su precio en Amazon es de 43,99€ pero si aplicamos el código descuento 7ZN82YIA lo puedes comprar por 18,89€ hasta el próximo día 14. Todos los códigos pueden alterar su precio de descuento así como cancelarse antes de la fecha límite de aplicación en función de las necesidades del vendedor.
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